Gratinované brambory recept.
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 2 stroužky česneku
- 250 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (Gruyère, mozzarella nebo cheddar)
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Máslo na vymazání pekáče
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny pro rovnoměrnou tloušťku.
2. Předehřejte troubu na 180°C.
3. Vymažte pekáč máslem a na dno rozložte jednu vrstvu brambor. Osolte, opepřete a přidávte trochu muškátového oříšku, pokud používáte.
4. Na brambory rovnoměrně rozložte tenké plátky česneku.
5. Brambory zakryjte další vrstvou a opakujte proces solení, pepření a přidání muškátového oříšku.
6. Celé to zalijte smetanou.
7. Posypeme strouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu, dokud nejsou brambory měkké a vrchol je zlatavě křupavý.
Tipy:
- Aby se brambory upekly rovnoměrně, je důležité, aby byly všechny plátky stejně tenké.
- Pokud chcete získat křupavější vrch, můžete posledních 10 minut pečení zapnout gril.
- Gratinované brambory jsou vynikající doplněk k masovým pokrmům, ale mohou být podávány i samostatně jako hlavní chod s doplněním zeleninového salátu.
- Pro intenzivnější chuť můžete do smetany přidat trochu drceného česneku nebo čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
- Zbylý gratin je možno skvěle ohřát, takže pokud uvaříte více, nemusíte se bát, že by se pokrm zkazil.