Grahamový chléb se semínky recept
Grahamový chléb se semínky je výbornou volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu klasického bílého chleba. Díky vysokému obsahu vlákniny a přítomnosti různých semínek je tento chléb nejen chutný, ale i výživný. Zde je jednoduchý recept, jak si takový chléb připravit doma.
Ingredience:
– 400 g grahamové mouky
– 100 g celozrnné pšeničné mouky
– 1 lžička soli
– 1 balíček suchého droždí (7 g)
– 1 lžíce medu
– 300 ml vlažné vody
– 50 ml olivového oleje
– Směs semínek (např. slunečnicová semínka, dýňová semínka, sezam) – cca 100 g, plus navíc na posypání
Recept:
1. V misce smíchejte grahamovou a celozrnnou mouku s solí a semínky (nechte si trochu na posypání).
2. V jiné misce promíchejte vlažnou vodu, droždí, med a nechte asi 10 minut odstát, dokud směs nezačne pěnit.
3. Do mouky udělejte důlek, přidejte směs s droždím a olivový olej. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Vypracujte těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.
5. Těsto vložte do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svoji velikost.
6. Předehřejte troubu na 200°C. Těsto jemně propracujte a formujte do požadovaného tvaru. Posypte zbylými semínky.
7. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, než chléb zezlátne. Chléb je hotový, pokud po poklepání na jeho spodek zní dutě.
8. Nechte chléb úplně vychladnout na mřížce než ho začnete krájet.
Tipy:
– Pro extra křupavou kůrku můžete do trouby umístit malou nádobu s vodou; pára pomůže vytvořit krásnou kůrku.
– Experimentujte s typy a množstvím semínek podle vašeho gusta.
– Pokud máte raději sladší chléb, můžete zvýšit množství medu.
– Tento chléb je ideální pro přípravu sendvičů nebo jako doplněk k polévkám a salátům.