Grahamové housky recept.
Grahamové housky jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají zdravější variantu pečiva. Díky použití grahamové mouky jsou bohaté na vlákninu a mají výraznou chuť. Připravit si je můžete snadno doma a přizpůsobit recept podle svého gusta. Zde je základní recept na grahamové housky a několik tipů, jak je učinit ještě lepšími.
- Ingredience
- 250 g grahamové mouky
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 balíček suchého droždí (7 g)
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu nebo cukru
- Recept
1. Ve velké míse smíchejte grahamovou a hladkou mouku společně se solí.
2. V jiné nádobě smíchejte vlažnou vodu, suché droždí a med nebo cukr. Nechte stát asi 5 minut, dokud směs nezačne pěnit, což značí aktivaci droždí.
3. K mouce přidejte olej a droždí s vodou. Zpracujte těsto, dokud není hladké a pružné. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, je-li příliš lepivé, přidejte mouku.
4. Těsto překryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto krátce propracujte na pomoučněné pracovní ploše a rozdělte na požadovaný počet kousků. Z každého kousku vytvarujte housku.
6. Housky položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě asi 30 minut kynout.
7. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, nebo dokud nejsou housky zlatavé.
- Tipy
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením housky potřít vajíčkem nebo mlékem.
- Přidáním různých semínek, jako jsou slunečnicová, dýňová, nebo sezamová, do těsta nebo na povrch housky před pečením, získáte zajímavou variaci na tradiční recept.
- Experimentujte s poměrem grahamové a hladké mouky, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chuti a textury.
- Pro ještě zdravější variantu můžete použít celozrnnou hladkou mouku místo běžné hladké mouky.
- Housky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také hodí k mrazení. Po vychladnutí je jednoduše zabalte do mrazícího sáčku a uložte do mrazáku.