Gofio jablečná buchta bez lepku recept.
Gofio jablečná buchta bez lepku je skvělá volba pro každého, kdo má rád sladké pečivo, ale musí se vyhýbat lepku. Gofio je tradiční potravina z Kanárských ostrovů, která se vyrábí z pražených obilovin (nejčastěji kukuřice, ale může být i z pšenice nebo ječmene). Pro bezlepkovou verzi buchty použijeme kukuřičné gofio.
Ingredience
- 250 g kukuřičného gofia
- 100 g másla nebo rostlinného tuku
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
- 4 velká jablka
- 1 čajová lžička skořice
- špetka soli
- moučkový cukr pro posypání
Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Plátky jablek posypte skořicí a nechte stranou.
3. V míse smíchejte kukuřičné gofio, kypřicí prášek a špetku soli.
4. V jiné míse utřete máslo s cukrem do pěny, pak postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte.
5. Do směsi másla, cukru a vajec postupně přidávejte směs s gofiem a míchejte, dokud není těsto hladké.
6. Polovinu těsta vlijte do připravené formy na pečení, pak rovnoměrně rozložte plátky jablek a přikryjte zbylým těstem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 35–40 minut nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
8. Po upečení nechte buchtu chvíli vychladnout ve formě, pak ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy
- Můžete přidat i jiné druhy ovoce, například hrušky nebo broskve, pro jinou chuťovou variaci.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo lískové ořechy, což přidá na křupavosti.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu nebo vanilkový extrakt.