Gnocchi s gorgonzolou a hruškou recept.
- Ingredience
- 500 g gnocchi
- 150 g gorgonzola sýra
- 1 velká hruška
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g parmazánu
- Sůl
- Černý pepř
- Několik lístků čerstvé bazalky nebo tymiánu pro ozdobu
- Recept
1. Gnocchi uvařte podle návodu na balení v osolené vodě. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Sceďte a odložte stranou.
2. Mezitím si připravte omáčku. Na středně velkou pánev přidejte smetanu na vaření a nechte ji mírně zahřát.
3. Do smetany přidejte nakrájený gorgonzola sýr a za stálého míchání nechte sýr rozpustit.
4. Hrušku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte hrušku do omáčky a vařte asi 2-3 minuty, dokud hruška mírně nezměkne, ale stále si zachová nějakou texturu.
5. Do omáčky vmíchejte uvařené gnocchi, aby se vše dobře spojilo a gnocchi byly omáčkou rovnoměrně pokryté.
6. Okořeňte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
7. Ihned podávejte na talíře a na vrch posypte strouhaným parmazánem. Ozdobte čerstvými lístky bazalky nebo tymiánu.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat pár kapek bílého vína a nechat alkohol vyvařit před přidáním hrušky.
- Pokud dáváte přednost hustší omáčce, můžete směs před přidáním gnocchi zahustit trochou rozpuštěného másla smíchaného s moukou.
- Pro osvěžující dotek můžete přidat i několik kapek citronové šťávy.
- Tento recept je velmi variabilní, takže neváhejte experimentovat s dalšími druhy sýrů nebo přidat ořechy pro křupavý efekt.
Tento jednoduchý, ale elegantní recept na gnocchi s gorgonzolou a hruškou je skvělou volbou pro rychlou večeři během pracovního týdne nebo jako luxusní pokrm při speciální příležitosti.