Glazury recept
Glazura, která se používá k ozdobení dortů, sušenek nebo muffinů, může být různorodá ve svých chutích i texturách. Zde je příklad jednoduché čokoládové glazury a několik tipů, jak s ní pracovat.
Ingredience pro čokoládovou glazuru
– Čokoláda na vaření 100 g
– Máslo 50 g
– Těžká smetana 3 lžíce
Recept na čokoládovou glazuru
1. Čokoládu nalámeme na menší kousky a dáme ji do malého hrnce.
2. Přidáme k ní máslo a smetanu.
3. Směs zahříváme na mírném ohni, neustále mícháme, dokud se čokoláda s máslem nerozpustí a směs není hladká.
4. Hotovou glazuru necháme mírně vychladnout, poté ji můžeme aplikovat na vychladlý dort nebo jiné pečivo.
Tipy pro práci s glazurou
– Glazuru je nejlepší použít, když je mírně teplá, protože je tak snadnější ji rovnoměrně rozetřít.
– Pokud potřebujete glazuru řidší, můžete do ní přidat trochu více smetany.
– Pro získání lesklejšího povrchu je dobré pečivo po nanášení glazury nechat odpočívat, aby glazura ztuhla a získala krásný lesk.
– Při použití glazury na muffiny nebo cupcakes je praktické použít lžíci nebo malý štětec, abyste dosáhli pěkného a rovnoměrného pokrytí.
S těmito ingrediencemi a tipy byste měli být schopni vytvořit krásnou a chutnou čokoládovou glazuru, která ozdobí vaše pečivo a dodá mu nejen skvělý vzhled, ale i výbornou chuť.