Gazpacho recept.
Gazpacho je osvěžující studená polévka pocházející ze španělské Andalusie, která je ideální pro horké letní dny. Je to zdravý, rychlý a snadný recept, který vás určitě osvěží. Níže najdete ingredience, postup přípravy a užitečné tipy pro dokonalé gazpacho.
- Ingredience
- 1 kg zralých rajčat, oloupaných a nasekaných
- 1 malá červená paprika, nakrájená
- 1 malá zelená paprika, nakrájená
- 1 středně velká okurka, oloupaná a nakrájená
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 50 ml olivového oleje extra panenského
- 2 lžíce vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Ledová voda podle potřeby pro dosažení požadované konzistence
- Postup přípravy
1. Vložte rajčata, papriky, okurku, cibuli a česnek do mixéru a zpracujte do hladka.
2. Přidejte olivový olej a ocet, znovu promíchejte.
3. Ochutnejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
4. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu ledové vody a znovu promíchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5. Polévku přelijte do velké mísy a nechte v chladničce alespoň 2 hodiny chladit, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.
6. Podávejte chlazené, můžete dozdobit nasekanou zeleninou, kousky tvrdého chleba nebo trochou olivového oleje.
- Tipy
- Pro nejlepší chutě použijte zralá, sladká rajčata a kvalitní olivový olej.
- Gazpacho je vynikající s čerstvým pečivem nebo jako osvěžující předkrm.
- Experimentujte s přidáním dalších bylinek, jako je bazalka nebo koriandr, pro odlišnou chuťovou variaci.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo tabasco.
- Gazpacho se dobře hodí jako součást letního grilování nebo zahradní party.
Užijte si osvěžení s gazpacho, perfektní letní polévkou!