Gallo pinto karibské recept.
Gallo Pinto je oblíbené tradiční jídlo středoamerické kuchyně, zejména v Nikaragui a Kostarice. I když existuje mnoho variant, karibská verze Gallo Pinta přináší jedinečnou kombinaci chutí díky specifickému koření a ingrediencím typickým pro tuto oblast. Zde je recept, kterým si můžete toto lahodné jídlo připravit doma.
- Ingredience
- 2 šálky vařené černé fazole (s vývarem)
- 3 šálky uvařené dlouhozrnné rýže
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr (volitelně, na ozdobu)
- Plátky limetky pro servírování
- Recept
1. Na středně velké pánvi rozehřejte kokosový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a červenou papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne, přibližně 5 minut.
2. Přidejte česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět. Poté vmíchejte mletý koriandr a kmín, smažte krátce, abyste uvolnili aroma koření.
3. Do pánve přidejte vařené černé fazole spolu s trochou vývaru, ve kterém se vařily. Nechte směs přijít k varu, snižte teplotu a vařte několik minut.
4. Přidejte vařenou rýži do směsi a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily a rýže nasákla chutě a vývar. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Když je vše dobře smíchané a prohřáté, jídlo je hotové k podávání. Před podáváním můžete posypat čerstvým koriandrem a podávat s plátky limetky.
- Tipy
- Pro autentickou karibskou chuť použijte kokosový olej, který přidává nezaměnitelnou vůni a chuť.
- Gallo Pinto může být podáváno jako hlavní chod nebo jako příloha k masu, rybám nebo tofu.
- Pro extra šmrnc můžete přidat nasekanou chilli papričku nebo trochu chilli omáčky pro pikantnější chuť.
- Resty rýže a fazolí z předchozího dne jsou pro tento recept ideální, protože pomáhají, aby byla jídla správně texturovaná.
Experimentujte s kořením a přizpůsobte si recept podle vlastní chuti. Gallo Pinto je jednoduché, výživné a velmi variabilní jídlo.