Fussilli s janovskou omáčkou recept

Fussilli s janovskou omáčkou recept.

Fussilli s janovskou omáčkou je jednoduché a chutné italské jídlo. Tato omáčka, známá také jako pesto alla genovese, má své kořeny v italském městě Janov. Hlavními ingrediencemi jsou čerstvá bazalka, parmazán, piniové oříšky, olivový olej a česnek.

Ingredience:
- 500g fussilli těstovin
- 2 hrsti čerstvé bazalky
- 50g strouhaného parmazánu
- 30g piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 100ml extra panenského olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Recept:
1. V hrnci s osolenou vodou uvařte fussilli al dente podle návodu na obalu.
2. Mezitím v malé pánvi na středním ohni lehce opražte piniové oříšky dozlatova. Dávejte pozor, aby se nepřipálily.
3. V mixéru rozmixujte čerstvou bazalku, opražené piniové oříšky, strouhaný parmazán, oloupané stroužky česneku, olivový olej, sůl a pepř, dokud směs nebude hladká.
4. Když jsou těstoviny uvařené, sceďte je, ale zachovejte trochu vody z vaření.
5. V míse smíchejte uvařené těstoviny s pestem. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, aby se lépe spojila s těstovinami.
6. Podávejte okamžitě, ozdobené dalším parmazánem a několika lístky bazalky.

Tipy:
- Při přípravě pesto omáčky můžete experimentovat s množstvím česneku a olivového oleje, aby lépe odpovídala vaší chuti.
- Pokud nemáte piniové oříšky, lze je nahradit opraženými slunečnicovými semínky nebo mandlemi pro jinou, ale stále výbornou chuť.
- Pro veganskou verzi můžete parmazán nahradit nutričním droždím nebo veganským parmazánem.
- Pesto omáčka je také skvělá na pizzách, sendvičích nebo jako dip.