Frittata s pečeným lilkem recept.
Frittata s pečeným lilkem je chutný a jednoduchý recept, který je ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Zde je podrobný návod, jak si připravit toto lahodné jídlo.
- Ingredience:
- 1 velký lilek
- 6 vajec
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (například parmezán nebo pecorino)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například bazalka nebo petržel)
- Postup:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Lilek nakrájejte na tenké plátky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut nebo dokud lilek nezměkne a lehce nezhnědne. Po upečení nechte lilek vychladnout.
2. Mezitím na středním ohni rozehřejte olivový olej na pánvi. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osolte a restujte asi 5 minut, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Ve velké míse rozšlehejte vajíčka, přidejte nastrouhaný sýr, sůl a pepř. K vajíčkům přidejte restovanou cibuli s česnekem a pečený lilek. Dobře promíchejte.
4. Na stejné pánvi, kde jste restovali cibuli, přidejte směs s vajíčky. Rozložte směs rovnoměrně po pánvi a vařte na mírném ohni. Když začnou okraje frittaty tuhnout, ale střed ještě zůstává tekutý, přeneste pánvi do předehřáté trouby a dopečte frittatu asi 5-7 minut, dokud neztuhne i střed.
5. Hotovou frittatu vyjměte z trouby a nechte chvilku odpočinout. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
- Tipy:
- Lilek můžete před pečením posypat trochou soli a nechat ho asi 15 minut odstát. Tím se odstraní jeho potenciální hořkost.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi přidat čerstvé špenátové listy nebo nakrájené sušené rajčata.
- Frittata chutná výborně jak teplá, tak studená. Skvěle se hodí i jako zdravá svačina na další den.
Užijte si chutný a vyvážený pokrm, který je jednoduchý na přípravu a může být přizpůsoben podle vaší chuti nebo ingrediencí, které máte zrovna doma.