Frikadelky s letní zeleninou recept
Ingredience:
Pro frikadelky:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 středně velká cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, utřené
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- sůl a pepř podle chuti
Pro letní zeleninu:
- 1 cuketa, nakrájená na kostky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostky
- 1 malá cibule, nakrájená na kostky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 200 g cherry rajčátek, rozpůlených
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (bazalka, oregano, tymián), nadrobno nakrájené
Recept:
1. Připravte frikadelky. V míse smíchejte mleté maso, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
2. Z masové směsi tvořte malé kuličky o velikosti golfového míčku.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje. Frikadelky na pánvi opékejte ze všech stran dozlatova, obvykle asi 10–15 minut. Poté je vyjměte a odložte na stranu.
4. Na téže pánvi přidejte trochu oleje a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
5. Přidejte nakrájenou cuketu a papriky, osolte, opepřete a restujte, dokud zelenina nezměkne, zhruba 5–7 minut.
6. Vraťte frikadelky zpět na pánev k zelenině, přidejte cherry rajčátka a bylinky a nechte společně dusit dalších 5 minut.
7. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Tipy:
- Experimentujte s přidáním jiných druhů zeleniny, jako jsou lilek nebo brokolice, pro různé varianty této pokrmu.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do směsi frikadel přidat trochu worcesterské omáčky nebo sojové omáčky.
- Podávejte s čerstvým pečivem nebo přes těstoviny pro kompletní jídlo.