Frankfurtská polévka - smetanová recept.
Frankfurtská polévka je tradiční české jídlo, které má jemnou a bohatou chuť. Zde je postup, jak si připravit smetanovou variantu této oblíbené polévky.
**Ingredience:**
- 1 l vývaru (hovězí nebo kuřecí)
- 200 ml smetany na vaření
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 150 g frankfurtských párků
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce hladké mouky
**Postup:**
1. Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidejte nakrájený česnek a krátce osmažte.
3. Zaprašte moukou a míchejte, dokud se nevytvoří hladká směs.
4. Postupně přilévejte vývar, míchejte a nechte vařit, dokud směs nezhoustne.
5. Přidejte nakrájené párky, papriku, majoránku, sůl a pepř. Vařte asi 5 minut.
6. Nakonec vmíchejte smetanu a nechte krátce prohřát, ale nevařte.
7. Polévku ochutnejte a případně dochuťte.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete použít místo obyčejného vývaru kostní vývar.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Frankfurtské párky můžete nahradit kvalitními uzenými párky pro zajímavější chuť.
- Servírujte s čerstvým chlebem nebo houskami.
Tato smetanová frankfurtská polévka je vynikající volbou pro chladné dny a díky své krémové konzistenci a bohaté chuti si ji zamiluje celá rodina.