Francouzský plátek recept.
Francouzský plátek je oblíbené jídlo, které se často objevuje na českých stolech. Je to v podstatě řízek, který je obalován nejen ve vajíčku a strouhance, ale také ve šunkové plátce a plátku sýra. Připravuje se poměrně snadno a rychle.
Ingredience
Pro přípravu Francouzského plátku potřebujete tyto ingredience
vepřové nebo kuřecí řízky
plátky šunky
plátky sýra, nejlépe eidam nebo gouda
vejce
hladká mouka
strouhanka
sůl a pepř
olej nebo máslo pro smažení
Recept
Nejprve si připravíte maso. Řízky lehce naklepejte, osolte a opepřete. Poté každý řízek obalte v hladké mouce. Následně řízek ponořte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance. Na každý řízek pak položte plátek šunky a na šunku dejte plátek sýra. Celé to znovu obalte ve vejci a strouhance.
V pánvi rozpalte olej nebo máslo a smažte plátky z obou stran na středním ohni dokud nejsou zlatavě propečené. Oba kroky obalování zajišťují, že sýr zůstane uvnitř a nevyteče během smažení.
Tipy
Francouzský plátek můžete podávat s bramborovou kaší, hranolky nebo čerstvým salátem. Jako dip se hodí tatarka nebo ketchup. Pro ještě bohatší chuť můžete mezi šunku a sýr přidat tenký plátek rajčete nebo papriky. Dbejte na to, aby byly řízky dobře obalené, aby během smažení nedošlo k úniku sýra.