Francouzské řezy recept

Francouzské řezy recept.

Francouzské řezy jsou oblíbeným českým cukrovím, které kombinuje jemné těsto, krém a čokoládovou polevu. Tento dezert je skvělou volbou pro různé příležitosti. Zde je návod, jak si je připravit doma.

**Ingredience:**

Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce vlažné vody

Krém:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce rumu

Čokoládová poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla

**Recept:**

1. Začněte přípravou těsta. Vejce s cukrem šlehejte do pěny, poté pomalu přidávejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec přilijte vodu a vše důkladně promíchejte.
2. Připravené těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení nechte těsto zcela vychladnout.
3. Mezitím si připravte krém. Máslo vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte moučkový cukr, vanilkový cukr a rum. Vyšlehaný krém rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto.
4. Pro polevu rozpusťte na mírném ohni čokoládu s máslem a hladkou polevu nalijte na krém. Nechte ztuhnout v chladu.
5. Po ztuhnutí polevy čokoládu řezy nakrájejte na kousky podle přání.

**Tipy:**

- Aby bylo těsto opravdu nadýchané, šlehejte vejce s cukrem dostatečně dlouho, dokud směs nezebělá.
- Pro ještě jemnější krém můžete použít polohrubou mouku.
- Pokud máte raději méně sladké dezerty, můžete v krému i polevě snížit množství cukru.
- Francouzské řezy jsou ještě lepší druhý den, kdy se chutě krásně propojí, takže je ideální je připravit den předem.