Francouzské preclíčky recept

Francouzské preclíčky recept.

Francouzské preclíčky jsou výjimečné svou křupavostí a jemnou chutí, která se dosahuje vhodným výběrem ingrediencí a precizním zpracováním těsta. Zde je návod, jak si připravit tyto lahůdky doma.

**Ingredience:**
- 250 ml mléka
- 10 g sušeného droždí
- 50 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 lžička soli
- 1 vejce na potření
- Hrubá sůl na posypání

**Recept:**

1. Vejdi mléko do mírně teplého stavu a rozpusť v něm droždí společně s jednou lžičkou cukru. Nech stát asi 10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Ve velké míse smíchej mouku, zbytek cukru a sůl. Přidej rozpuštěné máslo a aktivované droždí s mlékem. Zpracuj těsto, dokud není hladké a elastické, což obvykle trvá asi 8–10 minut ručním hnětením.
3. Těsto přikryj a nech na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí rozděl těsto na menší části a vyválej z nich dlouhé šňůry, které poté formuj do tvaru preclíčků.
5. Předehřej troubu na 200 °C.
6. Připrav si velký hrnec s vodou a přiveď k varu. Do vody můžeš přidat lžíci jedlé sody pro tradiční chuť a glazuru preclíčků, ale není to nezbytné.
7. Preclíčky po jednom opatrně vlož do vroucí vody asi na 30 sekund. Poté je vyndej pomocí děrované lžíce a nech okapat.
8. Potři preclíčky rozšlehaným vejcem a posyp hrubou solí.
9. Peč v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15–20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.

**Tipy:**
- Při formování těsta na preclíčky se snaž udržet konstantní tloušťku šňůry po celé její délce, aby preclíčky byly rovnoměrně upečené.
- Rozpuštěné máslo v těstu pomůže preclíčkům získat bohatší chuť a křehkou texturu.
- Preclíčky jsou nejlepší čerstvé, ale můžeš je skladovat v uzavřené nádobě, aby zůstaly křupavé.

Tento recept ti umožní vytvořit autentické francouzské preclíčky, které můžeš podávat jako svačinu nebo předkrm. Užij si jejich jedinečnou chuť!