Francouzské kuřátko v kapustě recept.
Francouzské kuřátko v kapustě je jedno z klasických jídel, které kombinuje jemnost kuřecího masa s bohatou chutí kapusty a dalších ingrediencí. Tento recept je ideální pro chladnější dny a jistě potěší každého milovníka francouzské kuchyně.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 500 g bílé kapusty
- 200 g klobásy (nejlépe francouzského typu, například andouille nebo chorizo)
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml kuřecího vývaru
- 150 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu
- 2 bobkové listy
Postup:
1. Nejprve si připravte kuře. Omyjte ho a osušte papírovým ručníkem. Následně kuře osolte a opepřete zevnitř i zvenku.
2. Kapustu nakrájejte na tenké proužky a cibuli s česnekem nasekejte na jemno.
3. Na velké hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej a kuře na něm ze všech stran opečte dozlatova. Poté kuře vyjměte a odložte stranou.
4. Do téže pánve přidejte cibuli a česnek, osmahněte dozlatova. Poté přidejte nakrájenou kapustu a klobásu nakrájenou na kolečka. Vše promíchejte a restujte několik minut.
5. Přidejte bílé víno a nechte ho částečně vyvařit. Poté přidejte kuřecí vývar, tymián, bobkové listy, sůl a pepř. Promíchejte.
6. Kuře vložte zpět do pánve mezi kapustu. Pokryjte poklicí a na mírném ohni dusíte přibližně 1 hodinu, dokud kuře nebude měkké.
7. Během vaření kuře jednou obrátěte, aby se rovnoměrně propeklo a kapusta se nepřipálila.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat více česneku nebo klobásy.
- Pro zjemnění chuti můžete do receptu přidat trochu smetany ke konci vaření.
- Toto jídlo skvěle doplní pečivo nebo lehký salát.
- Francouzské kuřátko v kapustě je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale spojí.
Tento recept na francouzské kuřátko v kapustě je jednoduchý, ale výsledek je nádherně komplexní a bohatý na chutě. Ideální na rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete pohostit něčím opravdu výjimečným.