Francouzská zelňačka recept.
Francouzská zelňačka je lahodná a výživná polévka, která přináší útulné pocity během chladných dní. Tento tradiční recept kombinuje zelí, klobásu, zemiaky a další chutné ingredience do bohatého a srdnatého jídla. Zde je průvodce, jak připravit francouzskou zelňačku.
Ingredience:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 kg klobásy (ideálně typu kielbasa nebo jiné uzené klobásy), nakrájené na kolečka
- 1 střední hlávka zelí, nakrájené na proužky
- 3 střední zemiaky, oloupané a nakrájené na kostičky
- 4 šálky hovězího vývaru
- 2 šálky vody
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 bobkový list
Postup:
1. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, a smažte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte nakrájenou klobásu a smažte, dokud nebude mírně zhnědlá.
3. Do hrnce přidejte nakrájené zelí, zemiaky, hovězí vývar, vodu, rajčatový protlak, majoránku, sůl, pepř a bobkový list. Promíchejte.
4. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 30 minut, nebo dokud zemiaky nebudou měkké.
5. Po uvaření odstraňte bobkový list a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalou francouzskou zelňačku:
- Použijte kvalitní uzenou klobásu pro nejlepší chuť. Můžete experimentovat s různými typy klobás, aby jste zjistili, která vám chutná nejvíce.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte k polévce trochu červené papriky nebo chili vloček.
- Francouzskou zelňačku podávejte s čerstvým chlebem nebo bagetou pro dokonalý jídelní zážitek.
- Tato polévka se skvěle hodí k předem přípravě, protože její chuť se zlepšuje, když odstátá přes noc v lednici. Před podáváním ji jen znovu zahřejte.
Francouzská zelňačka je uklidňující a srdnatá polévka, která zahřeje tělo i duši. S touto jednoduchou a flexibilní recepturou můžete snadno připravit chutný oběd nebo večeři, který potěší všechny členy rodiny.