Francouzská cibulačka z pomalého hrnce recept.
Francouzská cibulačka z pomalého hrnce je klasický a chutný pokrm, který je ideální pro chladné večery. Pomalé vaření cibule vytváří hlubokou a bohatou chuť. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tuto lahodnou polévku.
**Ingredience:**
1. 5 velkých cibulí, tenké plátky
2. 3 lžíce másla
3. 2 lžičky hnědého cukru
4. 1 lžíce mouky
5. 1,5 litru hovězího vývaru
6. 1/2 l bílého vína (může být i suché)
7. 1 bobkový list
8. Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
9. 1 bagetka, nakrájená na plátky
10. 200 g strouhaného Gruyère sýra nebo jiného tvrdého sýra
**Recept:**
1. Na dno pomalého hrnce dejte cibuli, máslo a hnědý cukr. Promíchejte, aby byla cibule rovnoměrně pokrytá máslem a cukrem.
2. Nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu a nechte vařit 8-10 hodin, dokud cibule nezkaramelizuje a nezíská zlatohnědou barvu.
3. Po zcaramelizování cibule přidejte mouku a dobře promíchejte. Vařte dalších 10 minut, aby se mouka ztratila chuť.
4. Přilijte hovězí vývar, bílé víno a přidejte bobkový list. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Zakryjte a vařte na nízké teplotě dalších 6-8 hodin.
5. Před podáváním předehřejte troubu na 200°C. Bagetku nakrájejte na plátky, posypte sýrem a pečte v troubě, dokud sýr nezezlátne a nezačne bublat.
6. Francouzskou cibulačku podávejte s opečenými plátky bagetky s roztaveným sýrem.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete před přidáním do hrnce cibuli lehce orestovat na pánvi na střední teplotě.
- Pokud nemáte pomalý hrnec, můžete tuto polévku připravit i v klasickém hrnci na sporáku, ale bude to vyžadovat více pozornosti a častější míchání.
- Experimentujte s různými typy sýra pro různé chutě a textury. Kromě Gruyère se dobře hodí i Emmentál nebo dokonce mozzarella pro jemnější chuť.
- Tento recept je skvělý i pro přípravu v předstihu, protože jeho chuť se s časem zlepšuje. Polévku můžete uchovat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro delší skladování.
Užijte si tuto lahodnou a útulnou francouzskou cibulačku!