Florentský telecí řízek recept

Florentský telecí řízek recept.

Florentský telecí řízek je lahodné jídlo, které kombinuje měkkost telecího masa s bohatou chutí sýru a špenátu. Tento recept je inspirován italskou kuchyní a je skvělým způsobem, jak připravit telecí maso.

Ingredience:
- 4 telecí řízky (asi 150 g každý)
- 100 g čerstvého špenátu
- 4 plátky mozzarelly
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 100 ml bílého vína
- 100 ml smetany na vaření
- 1 vejce
- Mouka (na obalení)
- Strouhanka (na obalení)
- Sůl a pepř
- Olej na smažení

Recept:
1. Telecí řízky naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájený česnek, než zezlátne.
3. Přidejte špenát a restujte, dokud nezměkne. Osolte a opepřete.
4. Na každý řízek položte část restovaného špenátu, plátek mozzarelly a posypte parmazánem.
5. Řízky přeložte na polovinu tak, aby náplň zůstala uvnitř, a okraje pevně stiskněte.
6. Obalte řízky nejdříve v mouce, poté ve vyšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
7. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a smažte řízky z obou stran dozlatova.
8. Vyjměte řízky a do pánve přilijte bílé víno, nechte alkohol vyvařit.
9. Přidejte smetanu, promíchejte a krátce povařte, abyste získali omáčku.
10. Omáčkou přelijte hotové řízky před podáváním.

Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu nakrájených sušených rajčat nebo oliv.
- Florentský telecí řízek můžete podávat s vařenými bramborami nebo lehkým salátem.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do špenátu trochu čerstvého bazalky nebo tymiánu pro zvýraznění chuti.