Filety s provensálskou omáčkou recept.
Filety s provensálskou omáčkou jsou lehké, aromatické a výborně se hodí k letnímu večeru. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je lahodné jídlo, které potěší každého milovníka ryb.
Ingredience:
- 4 filety bílé ryby (například treska, tilapie)
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 400g rajčat z plechovky nebo čerstvých, pokud jsou v sezóně
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Recept:
1. Na středně velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu oleje. Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte a na pánvi osmahněte dozlatova.
2. Přidejte rajčata (pokud používáte čerstvá, nejprve je nakrájejte na menší kousky), tymián, oregano, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 10 minut, aby se chutě propojily.
3. Mezitím osolte a opepřete filety ryby. Na jiné pánvi rozehřejte trochu oleje a filety na něm z obou stran krátce opečte, aby získaly zlatavou barvu. Ryba by měla být uvnitř stále šťavnatá.
4. Hotovou omáčku rozložte na talíře a na ni položte opečené filety ryby.
5. Jídlo ozdobte čerstvými listy bazalky a podávejte.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější, můžete do omáčky přidat trochu červeného chilli.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje lehký salát nebo pečené brambory.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci kvalitního olivového oleje nebo pár kapek balsamica těsně před podáváním.
- Tento recept je flexibilní, takže se nebojte experimentovat s různými bylinkami či přidáním dalších ingrediencí do omáčky, jako jsou olivy nebo kapary.