Filety na zelenině - zapečené recept.
Ingredience:
400 g filetů (může být například kuřecí nebo rybí filety)
2 papriky, různé barvy
2 malé cukety
1 velká cibule
3 stroužky česneku
200 g cherry rajčátek
150 g mozzarelly
olivový olej
sůl a pepř
bylinky podle chuti (například bazalka, oregáno)
Recept:
1. Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia
2. Zeleninu očistěte. Papriky nakrájejte na proužky, cukety na kolečka, cibuli na tenké plátky a česnek nasekejte nadrobno.
3. Na velký plech proložený pečicím papírem rozložte připravenou zeleninu. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Promíchejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozložily.
4. Filety osolte a opepřete a položte je na zeleninu.
5. Pečte v předehřáté troubě zhruba 20-25 minut, dokud nebudou filety měkké a zelenina mírně zkaramelizovaná.
6. Mezitím rajčátka nakrájejte na poloviny a mozzarellu na plátky.
7. Po uplynutí doby pečení rozložte na filety rajčátka a mozzarellu.
8. Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut, nebo dokud se mozzarella nerozteče a nezačne zlato hnědnout.
Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete do zeleniny přidat nakládané olivy nebo kapary.
- Jako bylinky můžete použít čerstvé nebo sušené, v závislosti na tom, co máte k dispozici. Dobře se hodí i směs italských bylinek.
- Toto jídlo může být servírováno s rýží, kuskusem nebo lehkým salátem pro kompletní večeři.