Filet s chorizem recept.
Filet s chorizem je jedním z těch receptů, který přináší bohaté chutě a je překvapivě snadný na přípravu. Jde o perfektní kombinaci měkkého filetu a pikantního choriza, která se může stát hvězdou vašeho večeřního stolu. Zde je způsob, jak na to.
**Ingredience:**
- 4 filety (může být kuřecí, vepřové nebo hovězí podle preference)
- 200 g choriza (nakrájeného na tenké plátky)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 středně velká cibule (nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 červená paprika (nakrájená)
- 250 ml červeného vína
- 1 lžíce tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
- 200 ml kuřecího vývaru
**Postup:**
1. Filety osolte a opepřete. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a filety na něm z obou stran rychle opečte, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté je vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte chorizo a restujte ho, dokud nezačne uvolňovat tuk. Poté přidejte cibuli, česnek a papriku. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Zvýšte teplotu, přilijte červené víno a nechte ho asi minutu vařit, abyste odstranili alkohol. Poté přidejte tymián a kuřecí vývar. Nechte směs vařit, dokud se mírně nezredukuje.
4. Filety vraťte na pánev, přikryjte a dusíte na mírném ohni 10-15 minut, nebo dokud nejsou filety úplně hotové. Během vaření filety jednou otočte, aby se rovnoměrně propekly.
5. Nakonec ochutnejte omáčku a případně dochuťte solí a pepřem.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete přidat více vývaru nebo vína podle chuti.
- Tento recept lze snadno přizpůsobit i pro vegetariány – místo masových filetů použijte pevný tofu nebo seitan a zvolte vegetariánský vývar.
- Chorizo dodává pokrmu pikantní chuť, ale pokud preferujete mírnější variantu, vyberte mírnější typ choriza nebo ho zcela vynechejte.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory pro kompletní jídlo.
Tento recept přináší jednoduchý, ale chutný způsob, jak připravit filet s netradičním twistem. Jeho příprava nezabere mnoho času, což jej činí ideálním řešením pro rychlou, ale zároveň speciální večeři.