Filé v páře se zeleninou recept.
- Ingredience
- 4 filety bílé ryby (např. treska, panga, tilapie)
- 1 střední cuketa
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Citronová šťáva (volitelně)
- Čerstvá petržel nebo kopr pro ozdobu
- Recept
1. Nejprve si připravte zeleninu. Cuketu, mrkev a červenou papriku omyjte a nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky, podle preferencí.
2. Vezměte si velký kus alobalu (dostatečně velký, aby se do něj vešly filety a zelenina a zároveň jej bylo možné bezpečně uzavřít). Pokud chcete být ekologičtí, použijte místo alobalu pečicí papír.
3. Alobal nebo papír lehce potřete olivovým olejem. Na střed rozložte připravenou zeleninu a mírně ji osolte a opepřete.
4. Filety ryb očistěte, osolte a opepřete. Pokapete je podle chuti citronovou šťávou pro extra svěžest. Položte filety na zeleninu.
5. Balíček pečlivě uzavřete tak, aby pára nemohla unikat.
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a balíčky vložte na plech. Pečte přibližně 20-25 minut, v závislosti na tloušťce filetů.
7. Po upečení nechte balíčky chvilku odpočinout, poté je opatrně otevřete (pozor na horkou páru) a podávejte.
8. Před podáváním můžete jídlo posypat čerstvou petrželí nebo koprem pro lepší chuť a vzhled.
- Tipy
- Pokud nemáte troubu, můžete balíčky vařit ve vodní lázni nebo na páře. Doba vaření se může mírně lišit.
- Experimentujte se zeleninou podle vašeho výběru - skvěle se hodí také brokolice, květák nebo zelené fazolky.
- Tato metoda přípravy ryby zachovává její šťavnatost a přirozenou chuť, zároveň zelenina zůstává svěží a křupavá.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do balíčku pár plátků čerstvého chilli nebo trochu chilli vloček.
- Pokud máte rádi asijské chutě, přidejte do balíčku trochu sójové omáčky, sezamového oleje a nakrájeného zázvoru pro exotický nádech.