Filé s pečenou zeleninou recept.
- Ingredience
- 4 filety (např. kuřecí, losos, nebo tofu pro vegetariánskou variantu)
- 2 mrkve
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 stroužky česneku
- Oliva olej
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, oregano)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Omyjte a očistěte zeleninu. Mrkev a cuketu nakrájejte na dlouhé proužky, papriky na širší proužky a česnek nasekejte nadrobno.
3. V misce promíchejte zeleninu s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Osolte a opepřete filety dle chuti. Na střední velikosti pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a filety z obou stran krátce opečte, aby získaly zlatavou kůrčičku.
5. Filety poté přendejte na plech k zelenině. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud filety nejsou upečené a zelenina měkká.
6. Podávejte ihned.
- Tipy
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vaší chuti. Dobře funguje například brambory, batáty, brokolice nebo květák.
- Můžete přidat trochu balsamico octa nebo citronové šťávy na zeleninu před pečením pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zeleniny nebo na filety trochu chilli vloček.
- Pro extra křupavou zeleninu ji nechte péct samostatně 10 minut před přidáním filetů na plech.
- Aby bylo jídlo kompletní, můžete k němu podávat například quinou, rýži nebo pečivo.