Filé po cigánsku recept

Filé po cigánsku recept.

- Filé po cigánsku

**Ingredience:**
- 4 kuřecí nebo vepřové řízky
- 2 lžíce oleje
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 400 g rajčat v plechovce nebo čerstvých rajčat
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/4 lžičky chilli papričky (volitelné)
- 100 ml smetany na vaření

**Recept:**
1. Řízky naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozpalte olej a řízky na něm z obou stran rychle opečte dozlatova. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je to potřeba, a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidáte nadrobno nakrájený česnek, papriky nakrájené na proužky a restujte, dokud paprika nezměkne.
5. Do pánve přidejte rajčata (pokud používáte čerstvá, nejprve je oloupejte a nakrájejte), sladkou papriku, chilli papričku a promíchejte.
6. Přivedete k varu a vložte zpět do pánve řízky. Přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 25 minut, dokud není maso měkké.
7. Nakonec přimíchejte smetanu a ještě chvíli povařte, aby se všechny chutě propojily.
8. Podávejte s rýží nebo těstovinami.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu sušeného tymiánu nebo majoránky během dušení.
- Pokud preferujete hustější omáčku, můžete ji zahustit lžící hladké mouky rozpuštěnou v troše vody, kterou přidáte před smetanou.
- Toto jídlo můžete podávat také s knedlíkem nebo pečivem, pokud máte raději tyto varianty.
- Experimentujte s různými typy paprik pro rozmanitější chuťový profil – každá paprika přidá jídlu jiný rozměr.