Filé na pánvi recept.
Chcete-li připravit filé na pánvi, budete potřebovat následující ingredience:
- Filé (ryba, kuřecí, vepřové nebo hovězí podle vašeho výběru)
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej nebo máslo
- Česnek (volitelné)
- Bylinky podle chuti (například tymián, rozmarýn)
Recept na přípravu:
1. Nejprve filé omyjte a osušte papírovými ručníky.
2. Na obě strany maso osolte a opepřete. Pokud používáte bylinky nebo česnek, můžete je nyní rovněž přidat.
3. V pánvi rozehřejte olivový olej nebo máslo na středně vysokou teplotu.
4. Jakmile je pánev dostatečně horká, vložte filé na pánvi.
5. Vařte filé z jedné strany dozlatova, poté otočte. Doba vaření závisí na typu a tloušťce maso. Obvykle 3-5 minut na každou stranu pro rybu nebo kuřecí prsa, pro vepřové nebo hovězí filé to může být delší.
6. Ujistěte se, že je maso dobře propečené před servírováním. Můžete použít kuchyňský teploměr pro zajištění správné vnitřní teploty.
Tipy pro dokonalé filé:
- Nechte filé před vařením odstát na pokojovou teplotu asi 15-30 minut. To pomůže masu rovnoměrně se prohřát.
- Nepřeplňujte pánev. Maso by mělo mít dostatek místa, a pokud vaříte více kusů, možná bude lepší vařit v několika dávkách.
- Po uvaření nechte maso chvilku odpočinout před krájením. To pomáhá šťávám rozprostřít se zpět do masa, čímž bude suculentnější.
- Experimentujte s bylinkami a kořením pro různé chutě. Rozmarýn a tymián jsou skvělé pro hovězí, zatímco citron a petržel jsou vynikající s rybami.
S těmito tipy a triky si můžete vychutnat dokonale uvařené filé přesně podle vašeho gusta.