Fazolový salát s rajčaty recept.
Fazolový salát s rajčaty je jedním z nejjednodušších, avšak výživných a chutných salátů, které můžete připravit. Ideální je jako lehký oběd nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.
- Ingredience
- 400 g konzervovaných červených fazolí
- 250 g cherry rajčat
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého limetkového nebo citronového džusu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, koriandr)
- Recept
1. Fazole opláchněte pod studenou vodou a nechte je řádně okapat. Je důležité odstranit veškerý nálev, aby salát nebyl příliš vlhký.
2. Cherry rajčata umyjte a pokud jsou větší, rozkrojte je na poloviny nebo čtvrtiny. Cílem je, aby byly kousky rajčat a fazolí podobně velké, což usnadňuje konzumaci.
3. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud máte raději mírnější chuť cibule, můžete plátky na chvíli namočit do studené vody.
4. V míse smíchejte fazole, rajčata a cibuli.
5. Přidejte olivový olej a limetkový (nebo citronový) džus. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Salát důkladně promíchejte a nechte chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
7. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
- Tipy
- Pro ještě výživnější variantu můžete přidat vařené quinoa nebo bulgur.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do salátu pár kapek tabasca nebo nasekaný čerstvý chilli pepř.
- Fazolový salát můžete servírovat s křupavým pečivem nebo jako doplněk k grilovanému masu či rybě.
- Salát je možné skladovat v chladničce v uzavřené nádobě až 2 dny, ale nejlépe chutná čerstvě připravený.
Tento jednoduchý, avšak lahodný salát dokazuje, že základní ingredience mohou vytvořit úžasně chutný a zdravý pokrm.