Fazolové chilli recept.
Fazolové chilli je vynikající jídlo, které je nejen chutné, ale i výživné a vhodné pro vegetariány i vegany. Tento recept je jednoduchý na přípravu a může být přizpůsoben podle vašeho vkusu.
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1-2 lžičky chilli prášku (podle chuti)
- 400 g plechovka rajčat v kusech
- 400 g plechovka černých fazolí, opláchnuté a okapané
- 400 g plechovka červených fazolí, opláchnuté a okapané
- 200 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- Kysaná smetana nebo avokádo pro servírování (volitelné)
Recept:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek, červenou a zelenou papriku a restujte další 2 minuty.
2. Přidejte mletý koriandr, kmín a chilli prášek, promíchejte a nechte vařit další minutu.
3. Přidejte plechovku rajčat v kusech, černé a červené fazole a zeleninový vývar. Osolte, opepřete a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, občas promíchejte.
4. Po 20 minutách odstraňte pokličku a pokud je chilli příliš řídké, nechte ještě chvíli vařit, aby se zredukovala tekutina.
5. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem a podle chuti přidejte kysanou smetanu nebo avokádo.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat k fazolovému chilli kukuřici nebo jinou zeleninu dle vaší chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli prášku nebo čerstvé chilli papričky.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s rýží, quinoou nebo pečivem.
- Fazolové chilli můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.
Doufám, že si toto bohaté a chutné fazolové chilli užijete!