Fazolová pomazánka s pečenými paprikami recept.
Ingredience:
- 400g konzervovaných bílých fazolí
- 2 červené papriky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky mletého kmínu (volitelné)
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Papriky umyjte, rozkrojte na poloviny a vyjměte semínka. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, kůží nahoru, a pečte, dokud se kůže nezačne mírně odlupovat a zčernat (přibližně 25–30 minut).
2. Jakmile jsou papriky hotové, dejte je do misky a přikryjte folií nebo talířem, aby se trochu vychladly a bylo je snazší oloupat. Po vychladnutí oloupejte.
3. Fazole sceďte a propláchněte. Česnek oloupejte a nasekejte.
4. V kuchyňském robotu nebo s pomocí ponorného mixéru rozmixujte fazole, pečené papriky, česnek, olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a kmín do hladka.
5. Ochutnejte a případně dochutěte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
6. Před podáváním nechte pomazánku alespoň hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě spojily.
7. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí na pečivo, do sendvičů nebo jako dip.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete papriky místo pečení grilovat na otevřeném ohni nebo na grilu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do pomazánky trochu čerstvého chilli nebo chilli vloček.
- Pomazánka se skvěle hodí jako zdravá alternativa k tradičním pomazánkám na večírky a oslavy.
- Vyzkoušejte také s jinými druhy fazolí pro různé varianty chuti.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že používáte konzervované fazole bez přidaných surovin živočišného původu.