Fazolová polévka s rajčaty a šalvějí recept
Fazolová polévka s rajčaty a šalvějí je lahodná a zdravá volba pro každé roční období. Tato polévka kombinuje výživné fazole, svěží rajčata a aromatickou šalvěj, což přináší výjimečnou chuť a spoustu zdravotních benefitů.
**Ingredience:**
Čerstvé nebo sušené listy šalvěje
Olivový olej
Cibule
Česnek
Mrkev
Žlutá paprika
Fazole – můžete použít buď suché, které přes noc namočíte, nebo konzervované pro rychlejší variantu
Rajčata v plechovce nebo čerstvá rajčata
Vývar – zeleninový nebo kuřecí
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
Červená paprika
**Postup přípravy:**
1. Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku a restujeme do změknutí.
2. Přidáme nadrobno nasekanou šalvěj a chvíli restujeme, aby se uvolnily její aroma.
3. Přidáme fazole. Pokud používáte sušené, měly by být předem namočené alespoň 12 hodin a poté uvařené do měkka.
4. Přidáme rajčata, pokud používáte čerstvá, je dobré je nejprve oloupat.
5. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a přidáme červenou papriku pro trochu pikanterie.
6. Polévku vaříme na mírném ohni až do úplného změknutí zeleniny a fazolí.
7. Podáváme teplou, ideálně posypanou čerstvou šalvějí a s kouskem dobrého chleba.
**Tipy pro dokonalou fazolovou polévku:**
– Pokud máte čas a možnost, použijte sušené fazole. Mají lepší chuť a texturu.
– Polévka bude ještě lahodnější druhý den, kdy se všechny chutě krásně spojí.
– Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar a pro hlubší chuť můžete přidat trochu kouřené papriky.
– Pokud máte rádi krémovější texturu, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem.
Vychutnejte si tuto zdravou a vydatnou polévku, která zahřeje tělo i duši.