Fazolová polévka s rajčaty a kapustou recept.
Fazolová polévka s rajčaty a kapustou je vynikající, výživná a sycí jídlo, které je ideální na studené zimní dny nebo kdykoliv, kdy máte chuť na něco teplého a útulného. Zde je základní recept spolu s několika tipy, jak polévku připravit.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 mrkev, nakrájená
- 1 stonků celeru, nakrájený
- 400g plechovka nakrájených rajčat
- 1 litr zeleninového vývaru
- 400g plechovka bílých fazolí, opláchnutých a scezených
- 2 středně velké brambory, nakrájené na kostičky
- 2 šálky nakrájené kapusty (např. bílá nebo savoy)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo tymián)
Postup:
1. Příprava základu: Na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej v hlubokém hrnci. Přidejte cibuli, mrkev a celer a smažte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
2. Přidání česneku a rajčat: Přidejte česnek a smažte další minutu, než přidáte plechovku rajčat včetně šťávy. Nechte vařit dalších pár minut.
3. Vývar a fazole: Do hrnce přilijte zeleninový vývar, přidejte bílé fazole a brambory. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut.
4. Kapusta: Přidejte nakrájenou kapustu a vařte dalších 10-15 minut, dokud nezměkne. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo dalšího vývaru.
5. Dochucení a servírování: Polévku ochutnejte a podle potřeby dochutíte solí a pepřem. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Variace zeleniny: Tento recept je velmi flexibilní, můžete přidat další zeleninu, kterou máte rádi nebo která potřebuje být spotřebována, například cuketu, lilek nebo papriku.
- Nasycení: Pro větší nasycení můžete přidat kusy kuřecího nebo krůtího masa.
- Aromata: Pro hlubší chuť můžete na začátku přidat lžičku papriky nebo kousek sušeného chilli.
- Servírování: Polévku podávejte s kouskem dobrého chleba nebo topinkou.
Užijte si tuto zahřívající a výživnou polévku!