Fazolová polévka s pórkem recept.
Ingredience pro fazolovou polévku s pórkem zahrnují čerstvé nebo konzervované bílé fazole, pórek, zeleninový vývar, mrkev, cibuli, česnek, olivový olej, sůl, pepř, tymián a bobkový list.
Recept na fazolovou polévku s pórkem začíná tím, že si připravíte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kousky. Pórek důkladně omyjte, odstraňte tmavě zelené části a nakrájejte bílou a světle zelenou část na kolečka.
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek, osmažte dozlatova. Pak přidejte mrkev a pórek, osmažte dalších 5 minut. Přidejte propláchnuté fazole (pokud používáte konzervované), zeleninový vývar, tymián a bobkový list. Osolte a opepřete podle chuti.
Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut nebo dokud nejsou všechny zeleniny měkké. Nakonec vyjměte bobkový list a polévku podávejte.
Tipy pro dokonalou fazolovou polévku s pórkem:
1. Pro ještě bohatší chuť můžete přidat trochu dýňového pyré nebo sladké brambory.
2. Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo několik kapek tabaska.
3. Polévku můžete rozmixovat ponorným mixérem pro krémovější konzistenci. Před podáváním ji ozdobte čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr.
4. Pro kompletní jídlo podávejte polévku s kouskem dobrého chleba nebo pečivem.
5. Fazole můžete namočit přes noc, pokud používáte sušené, což vám pomůže zkrátit dobu vaření a fazole budou měkčí.