Fazolová polévka recept

Fazolová polévka recept.

Fazolová polévka je klasickým a výživným jídlem, které se dá snadno připravit s různými variantami. Zde je základní recept na tradiční fazolovou polévku.

**Ingredience:**

- 250 g sušených fazolí (nejlépe bílých)
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 1,5 l vody nebo vývaru
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 150 g uzeného masa (podle chuti)
- 1 lžíce rajčatového protlaku

**Recept:**

1. Fazole namočte přes noc do studené vody.
2. Druhý den fazole slijte, propláchněte a dejte vařit do čisté vody. Po přivedení k varu vařte asi 10 minut a pak vodu slijte.
3. V hlubokém hrnci zahřejte olej a přidejte nasekanou cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer nakrájené na malé kousky. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte odvarované fazole, vodu nebo vývar, bobkové listy, sůl, pepř a papriku. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou fazole měkké, což může trvat několik hodin. Občas promíchejte.
5. Když jsou fazole téměř měkké, přidejte uzené maso a rajčatový protlak. Vařte dalších 20–30 minut.
6. Po uvaření polévku dochutíte dle potřeby a uzené maso nakrájejte na kousky a vraťte zpět do polévky.

**Tipy:**

- Namáčení fazolí přes noc zkracuje dobu vaření a činí je stravitelnějšími.
- Pro hustší konzistenci můžete část fazol rozmixovat tyčovým mixérem přímo v hrnci.
- Místo vody můžete použít zeleninový nebo kuřecí vývar pro bohatší chuť.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do polévky čerstvý nebo sušený chilli pepř.
- Jako doplněk se hodí čerstvý chléb nebo topinky.

Tato fazolová polévka je výborná volba pro chladné dny, nabízí bohatou chuť a je zdrojem bílkovin. Experimentujte s různými druhy fazol nebo přidáním dalších ingrediencí, jako jsou klobásy nebo různé druhy zeleniny, abyste našli svou oblíbenou variantu.