Fazolky se šunkou a sýrem recept.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek
- 200 g šunky nakrájené na kostičky
- 150 g nastrouhaného sýra (např. Gouda nebo Edam)
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 dl smetany ke šlehání
Recept:
1. Nejprve si připravte hlavní ingredience. Fazolky očistěte, odkrojte konce a pokud jsou příliš dlouhé, překrojte je na polovinu.
2. V hrnci s osolenou vodou blanšírujte fazolky asi 5 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Pak je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby si zachovaly zelenou barvu.
3. Na pánvi na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, až budou sklovité. Přidejte šunku a nechte ji chvíli orestovat.
4. Přidejte blanšírované fazolky k šunce a promíchejte. Nechte na mírném ohni spolu chvíli podusit.
5. Předejdoucí odstavení z ohně vmíchejte smetanu a nastrouhaný sýr. Promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte teplé jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu.
Tipy:
- Pro lehkou verzi můžete smetanu nahradit jogurtem nebo smetanou na vaření s nižším obsahem tuku.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do receptu přidat trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Tento recept je velmi univerzální, takže můžete použít jakýkoliv druh sýra, který máte rádi nebo který právě máte doma.
- Pokud chcete dodat pokrmu více výživových hodnot, přidejte k fazolkám jinou zeleninu, jako je například kukurice nebo červená paprika.