Fazolky s volským okem recept.
Ingredience:
- 200 g zelených fazolek
- 4 vejce
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel)
Recept:
1. Zelené fazolky očistěte a odkrojte konce. Fazolky vložte do osolené vody a vařte je asi 5-7 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Po uvaření fazolky sceďte a okamžitě je přelijte studenou vodou, aby si zachovaly svou krásnou zelenou barvu.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Restujte krátce, dokud česnek nezačne vonět, ale nepřipaluje se.
3. Do páně přidejte uvařené fazolky, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte na mírném ohni prohřát.
4. Na jiné pánvi si připravte volská oka. Rozehřejte trochu oleje a opatrně do pánve rozklepněte vejce. Osolte, opepřete a smažte podle vaší chuti – buďto měkce nebo dokud nebude bílek pevný a žloutek stále tekutý.
5. Na talíře rozdělte fazolky a na každou porci dejte jedno volské oko. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do fazolek přidat trochu slaniny nebo kousky sušených rajčat.
- Tento recept je skvělý i jako lehká večeře nebo jako doplněk k hlavnímu chodu.
- Můžete experimentovat s různými druhy bylinek, jako je tymián, bazalka nebo majoránka, aby jídlo získalo jiný rozměr chuti.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do fazolek trochu červené papriky nebo pár kapek chilli omáčky.