Fazolky s pikantním mandarinkovým přelivem recept.
Ingredience pro Fazolky s pikantním mandarinkovým přelivem:
- 500 g zelených fazolek
- 2 mandarinky
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 malá červená paprika
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce oleje (ideálně sezamový nebo olivový)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: sezamová semínka a lístky čerstvého koriandru nebo petrželky
Recept:
1. Fazolky očistěte, odkrojte konce a uvařte je ve vroucí osolené vodě asi 5-7 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Poté je sceďte a okamžitě ponořte do misky s ledovou vodou, aby si udržely zelenou barvu.
2. Mandarinky oloupejte, důkladně odstraňte bílou kůžičku a nakrájejte je na kousky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky, česnek a zázvor na jemno. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na středním ohni krátce osmahněte cibuli, česnek a zázvor, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
4. Přidejte nakrájenou papriku a mandarinky, promíchejte a nechte chvíli podusit. Následně přilijte sójovou omáčku a med, promíchejte a vařte další 2 minuty, dokud směs trochu nezhoustne.
5. Vmíchejte uvařené a okapané fazolky do pánve s mandarinkovým přelivem, vše dobře promíchejte, aby se fazolky obalily omáčkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
6. Pokrm přeneste na servírovací talíř a ozdobte sezamovými semínky a čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro extra křupavost fazolek nevařte příliš dlouho, stačí opravdu jen do změknutí.
- Pokud máte rádi ostřejší, přidejte do přelivu trochu chilli vloček.
- Tento pokrm můžete podávat jako přílohu k masu nebo jako lehký vegetariánský hlavní chod.
- Experimentujte s citrusy - místo mandarinek můžete použít například pomeranče nebo grapefruity, každé ovoci dodá pokrmu jiný nádech.