Fazolky po staročesku recept
Fazolky po staročesku jsou tradiční český pokrm, který je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Ideální jsou jako příloha k masu nebo jen tak s pečivem. Zde je recept:
Ingredience:
– 500 g zelených fazolek (mohou být čerstvé nebo mražené)
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 150 g anglické slaniny
– 2 lžíce hladké mouky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička sušeného majoránku
– 1 lžíce octa
– 1 lžička cukru
– Voda nebo vývar
Postup:
1. Fazolky očistěte, odkrojte konce a pokud jsou příliš dlouhé, překrojte je na polovinu. Pokud používáte čerstvé fazolky, povařte je v osolené vodě asi 5 minut, aby byly poloměkké. Mražené fazolky stačí rozmrazit.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm nakrájenou slaninu, dokud není křupavá. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přisypete mouku a míchejte, dokud směs nezíská zlatavou barvu.
5. Postupně přilévejte vodu nebo vývar, stále míchejte, aby vznikla hladká omáčka. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
6. Přidejte vařené fazolky do omáčky a promíchejte. Dochutíte solí, pepřem, majoránkem, octem a cukrem. Nechte prohřát a chvíli podusit, aby se chutě spojily.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do omáčky trochu mleté červené papriky nebo pár kapek tabaska.
– Fazolky po staročesku jsou výborné i s kysanou smetanou. Přidejte ji do hotového jídla a nechte ještě chvilku prohřát.
– Tento pokrm je ideální s čerstvým chlebem nebo jako doplněk k pečenému masu.
Přejeme dobrou chuť!