Fazolkovo-masová směs recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové podle preferencí)
- 400 g konzervovaných fazolí (můžete použít červené, bílé nebo mix)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 plechovka rajčat v kusech (400g)
- 1 červená paprika
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Papriku omyjte, vyčistěte od semínek a nakrájejte na kostičky.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém kastrolu rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude sklovitá.
3. Přidejte mleté maso a rozdrobte ho na menší kousky. Restujte, dokud maso neztratí růžovou barvu.
4. Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou papriku, kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte asi 5 minut.
5. Přilijte plechovku rajčat včetně šťávy a promíchejte. Nechte směs vařit na mírném ohni asi 10 minut.
6. Sceděte fazole a přidejte je do směsi. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud se chutě nespojí a směs se trochu nezredukuje.
7. Chuť upravte solí a pepřem podle potřeby.
8. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu přidejte do směsi čerstvé chilli nebo lžičku chilli vloček.
- Fazolkovo-masovou směs můžete podávat s rýží, bulgurem nebo jako náplň do tortill.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo masa použít více fazolí nebo přidat nastrouhanou cuketu a mrkev pro dodatečnou texturu a výživu.
- Tento recept je výborný i jako příprava na více dní, jelikož chutě se po uložení v lednici ještě prohloubí.