Fazolková z podmáslí recept.
Fazolková polévka z podmáslí je tradiční české jídlo, které kombinuje svěží chuť zelených fazolek s výraznou chutí podmáslí. Níže naleznete jednoduché instrukce a tipy, jak si připravit tuto chutnou polévku.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml podmáslí
- 1,5 l vody nebo vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Kopr pro ozdobu
Recept:
1. Fazolky očistěte, odkrojte konce a podle potřeby je nakrájejte na menší kousky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a restujte ještě asi minutu.
4. Do hrnce přisypte mouku a za stálého míchání zpracujte do zlatavé jíšky.
5. Postupně přilévejte vodu nebo vývar, neustále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Přidejte připravené fazolky, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni, dokud nejsou fazolky měkké.
7. Jakmile jsou fazolky měkké, vmíchejte podmáslí a dobře promíchejte. Polévku nechte na mírném ohni prohřát, ale již nevařte, aby podmáslí nezraženilo.
8. Polévku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Před podáváním polévku posypte nasekaným koprem.
Tipy:
- Fazolkovou polévku z podmáslí můžete podávat s čerstvým chlebem nebo toastem.
- Pokud preferujete hustší polévku, přidejte do polévky více mouky nebo část fazolek rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky trochu majoránky nebo tymiánu.
- Polévka je výborná i na druhý den, kdy si všechny chutě stačí prolnout.
Dobrou chuť!