Fazolková smaženice se žampiony recept.
Fazolková smaženice se žampiony je jednoduché, ale výživné jídlo, které potěší milovníky zeleniny. Zde je postup, jak si připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 250 g žampionů
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje (nejlépe olivového)
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu (nebo čerstvého, pokud máte k dispozici)
- 2 lžíce sojové omáčky (volitelně pro dochucení)
Recept:
1. Pokud používáte čerstvé fazolky, očistěte je a odkrojte konce. Mražené fazolky můžete použít přímo.
2. V hrnci nechte vřít vodu a následně v ní přibližně 5 minut blanšírujte fazolky, aby byly mírně měkké, ale stále křupavé. Poté je sceďte a opláchněte studenou vodou.
3. Mezitím na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
4. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a restujte, dokud neuvolní vodu a ta se odpaří.
5. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte další 1-2 minuty.
6. Následně přidejte blanšírované fazolky, tymián, sůl a pepř. Promíchejte a restujte vše dohromady přibližně 5 minut, dokud fazolky nejsou úplně měkké.
7. Volitelně můžete přidat sojovou omáčku pro zvýraznění chuti a promíchejte.
8. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte do smaženice trochu chilli vloček.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako příloha k masu, ale může sloužit i jako hlavní jídlo pro vegetariány.
- Pro další chuťovou dimenzi můžete před podáváním posypat jídlo čerstvě nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Fazolková smaženice se žampiony je skvělá volba pro lehkou večeři nebo jako zdravá příloha. Díky své jednoduchosti a variabilitě si ji rychle oblíbíte.