Fazolková omáčka recept

Fazolková omáčka recept.

Fazolková omáčka je tradiční a velmi chutný pokrm, který se hodí k různým přílohám jako jsou třeba knedlíky nebo vařené brambory. Zde je uveden jednoduchý způsob, jak si takovou omáčku připravit doma.

**Ingredience:**

- 500 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného majoránku
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru

**Recept:**

1. Fazolky očistěte a pokud používáte čerstvé, odstraňte konce a nakrájejte je na menší kusy. Mražené fazolky můžete použít přímo.
2. V hluboké pánvi na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
3. Přisypte mouku a za stálého míchání vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte zeleninový vývar, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
4. Přidejte připravené fazolky do omáčky a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou fazolky měkké.
5. Omáčku dochuťte solí, pepřem a majoránkem. Nakonec vmíchejte smetanu a nechte omáčku jemně provařit.
6. Před podáváním posypte nasekaným koprem.

**Tipy:**

- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete přidat více mouky. Jestliže dáváte přednost řidší omáčce, stačí přidat méně mouky nebo více vývaru.
- Pro veganskou verzi omáčky můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem nebo jinou rostlinnou smetanou a vývar použijte zeleninový.
- Aby byla omáčka ještě aromatickější, můžete na závěr přidat lžíci citronové šťávy nebo trochu bílého vína.
- Fazolková omáčka skvěle doplní pečené maso, zejména kuřecí nebo vepřové.
- Pro extra křupavost můžete na konec přidat i pražené slunečnicové semínka nebo dýňová semena.

Tato fazolková omáčka je výborným příkladem, jak můžete využít zeleninu ke kreativnímu a lahodnému jídlu, které osloví celou rodinu.