Fazole z Vysočiny recept

Fazole z Vysočiny recept.

Fazole z Vysočiny jsou tradiční české jídlo, které kombinuje jednoduchost přípravy s vynikajícím chutným výsledkem. Tento pokrm je ideální na chladné dny, kdy oceníte jeho výraznou a sytou chuť. Zde je návod, jak si tuto pochoutku připravit.

Ingredience:
- 500 g suchých bílých fazolí
- 200 g uzeného masa nebo klobásy
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Majoránka podle chuti
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 2 lžíce rajčatového protlaku

Postup přípravy:
1. Fazole namočte přes noc do studené vody. Druhý den vodu slijte a fazole dejte vařit v čisté vodě do změknutí. Přidejte bobkový list a nové koření.
2. Na sádle nebo oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek a uzené maso nakrájené na kostičky. Restujte, dokud maso nepustí vůni.
3. Do směsi přidejte mletou papriku, promíchejte a rychle zalijte trochou vody, aby paprika neshořela.
4. Tuto směs přidejte k částečně uvařeným fazolím. Přidejte rajčatový protlak a vařte, dokud nejsou fazole úplně měkké.
5. V malé misce promíchejte mouku s trochou vody, aby vznikla hladká směs, a pomalu ji vmíchejte do fazolí, aby se omáčka zhoustla. Nechte pár minut provařit.
6. Nakonec ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, pepř a majoránku.

Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít domácí uzené maso.
- Pokud chcete, aby byly fazole krémovější, část fazolí rozmixujte a vmíchejte zpět do omáčky.
- Tento pokrm chutná ještě lépe druhý den, když si chutě "sednou".
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo krajíčkem dobrého pečiva.

Fazole z Vysočiny jsou výborné jako hlavní chod, ale mohou sloužit i jako bohatá příloha k pečenému masu. Doufám, že si tento tradiční český recept užijete!