Fazole s vejci recept.
Ingredience:
- 1 plechovka fazolí (400 g), může být jakýkoliv druh, např. červené, bílé nebo černé fazole
- 4 velká vejce
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 čajová lžička mleté papriky (volitelně pro přidání chuti)
- Čerstvý petržel nebo koriandr na ozdobu (volitelně)
Recept:
1. Na středně velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne, asi 5 minut.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte spolu s cibulí další 2 minuty.
3. Opláchněte fazole pod tekoucí vodou a nechte je okapat. Přidejte fazole do pánve a promíchejte. Přidejte sůl, pepř a mletou papriku. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.
4. Udělejte v směsi fazolí čtyři malé prohlubně a do každé z nich rozklepněte jedno vejce. Zakryjte pánev a nechte vejce na mírném ohni, dokud nebude bílek tuhý, ale žloutek ještě měkký, asi 3 až 5 minut.
5. Po uvaření posypte jídlo čerstvými bylinkami podle chuti.
Tipy:
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do směsi s fazolemi a cibulí trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Toto jídlo se výborně hodí k podávání s opečeným chlebem nebo tortillami.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat do směsi fazolí kusy rajčat nebo papriky.
- Experimentujte s různými druhy fazolí, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.
- Tento recept je skvělý pro snadnou večeři nebo výživnou snídani.