Fazole s játry a zeleninou recept.
Fazole s játry a zeleninou jsou výživným a chutným jídlem, které kombinuje bohaté chutě a textury. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je skvělou volbou pro vyvážený oběd nebo večeři.
**Ingredience:**
- 400 g fazolí (můžete použít buď čerstvé, nebo konzervované)
- 300 g kuřecích nebo vepřových jater
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 400 g rajčat (můžete použít čerstvá nebo konzervovaná vlastní šťávě)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje pro smažení
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
**Recept:**
1. Pokud používáte čerstvé fazole, nejprve je uvařte podle návodu na obalu, dokud nejsou měkké. Pokud používáte konzervované, stačí je scedit a opláchnout.
2. Játra očistěte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
4. Přidejte nakrájené játra na pánví a smažte, dokud nezískají hnědou barvu.
5. Přidejte na kostičky nakrájené mrkve a papriku, smažte dalších pár minut.
6. Nakonec přidejte rajčata (pokud používáte čerstvá, nejprve je nakrájejte na malé kousky), kmín a papriku. Osolte a opepřete podle chuti. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody.
7. Přiklopte a dusíte na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina není měkká.
8. Přidejte uvařené fazole a promíchejte. Dusíte dalších 5 minut, aby se chutě spojily.
9. Před podáváním nechte jídlo chvíli odstát.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat trochu čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu během dušení.
- Toto jídlo se skvěle hodí k různým druhům příloh, jako jsou vařené brambory, rýže nebo těstoviny.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo čerstvého chilli.
- Pro vegetariánskou variantu můžete játra nahradit tempehem nebo jinou oblíbenou náhražkou masa.