Fazole (nejen) se slaninou recept.
Fazole se slaninou jsou jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které je ideální jako bohatá příloha nebo hlavní chod. Toto jídlo je oblíbené v mnoha kulturách díky své jednoduchosti a výživové hodnotě.
Ingredience:
- 500 g sušených fazolí (nejlépe bílých nebo červených)
- 200 g slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 bobkový list
- 2 lžíce oleje
- voda
Recept:
1. Fazole přes noc namočte do velké množství vody. Ráno vodu slijte a fazole propláchněte.
2. V hrnci na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou slaninu, dokud nezačne pouštět tuk. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte papriku, promíchejte a ihned zalijte malým množstvím vody, aby paprika nezhořkla.
4. Přidejte fazole, bobkový list, rajčatový protlak a tolik vody, aby byly fazole ponořené.
5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit do měkka. Během vaření případně dolévejte vodu.
6. Dochutíte solí a černým pepřem podle chuti. Vařte, dokud nejsou fazole měkké a omáčka má požadovanou konzistenci.
7. Podávejte teplé s chlebem nebo jako přílohu k masu.
Tipy:
- Pokud máte málo času, použijte fazole z konzervy, jídlo bude hotové rychleji.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat několik kapek tabaska nebo pár chilli vloček.
- Fazole se slaninou jsou ještě lepší druhý den, když se chutě prolnou, takže je ideální jídlo k předpřípravě.
- Pro vegetariánskou variantu slaninu vynechejte a přidejte více zeleniny, například mrkev nebo celer, pro zvýšení chuti.