Fazolačka s rajčaty recept.
Ingredience:
250 g sušených bílých fazolí, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 středně velká rajčata, 1 lžička mleté sladké papriky, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, petrželová nať na ozdobu.
Recept:
1. Fazole namočte přes noc do vody. Druhý den vodu vyměňte a fazole dejte vařit do čisté vody, dokud nejsou měkké, zhruba 1-1,5 hodiny.
2. Mezitím si oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Rajčata na chvíli ponořte do horké vody, poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky.
3. V hluboké pánvi rozehřejte olej a na něm zesklovatějte cibuli. Přidejte česnek a krátce osmažte. Poté přidejte nakrájená rajčata a mletou papriku, promíchejte a dusíte asi 5 minut.
4. Přidejte uvařené fazole včetně trochy vývaru, ve kterém se vařily. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu vody. Osolte a opepřete podle chuti. Vše nechte na mírném ohni dusit dalších 10 minut, aby se chutě propojily.
5. Fazolačku s rajčaty podávejte posypanou nasekanou petrželovou natí.
Tipy:
- Pokud máte málo času, můžete použít fazole z konzervy. Ušetříte čas s namáčením a vařením.
- Pro pikantní verzi můžete přidat do fazolačky čerstvé chilli papričky nebo trochu chilli prášku.
- Tento recept je skvělý základ, do kterého můžete přidat i další ingredience, jako jsou mrkev, celer nebo paprika, pro zpestření chuti a zvýšení nutriční hodnoty.