Fantastický bramborový chléb recept.
Fantastický bramborový chléb je jedinečné pečivo, které si zamilujete pro jeho vláčnost a výraznou chuť. Příprava není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti.
**Ingredience:**
1. 250 g vychladlého vařeného bramboru, nastrouhaného na jemno
2. 500 g hladké mouky
3. 1 sáček suchého droždí (7 g) nebo 25 g čerstvého droždí
4. 1 lžička cukru
5. 2 lžičky soli
6. 300 ml vlažné vody
7. 2 lžíce olivového oleje
**Recept:**
1. Do větší mísy prosejte mouku a smíchejte ji s suchým droždím (pokud používáte čerstvé droždí, nejprve ho rozpusťte v malém množství vlažné vody s cukrem a nechte vzejít). Přidejte cukr a sůl a dobře promíchejte.
2. Přidejte nastrouhaný brambor, olivový olej a postupně přilévejte vlažnou vodu, zatímco těsto mícháte. Když se suroviny spojí, vyklopte těsto na pomoučenou pracovní desku a hněťte je asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
3. Těsto vložte zpět do mísy, kterou lehce potřete olejem, a přikryjte utěrkou nebo folií. Nechte na teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto opětovně krátce prohněťte a formujte do tvaru bochníku. Položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 30 minut kynout.
5. Předehřejte troubu na 220°C. Povrch bochníku popicháte vidličkou a vložte do trouby. Pečte 25-30 minut, dokud chléb nezezlátne a při poklepání na spodní stranu zní dutě.
6. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Přidejte do těsta bylinky jako rozmarýn nebo tymián pro aromatický dotek.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, před pečením můžete na povrch chleba nanést trochu vody nebo mléka a posypat hrubou solí nebo semínky (slunečnicová semínka, sezam).
- Ujistěte se, že brambory jsou dobře uvařené a nastrouhané na jemno, aby se rovnoměrně promíchaly s ostatními ingrediencemi a přispěly k vláčnosti chleba.
- Pro ještě vláčnější a měkčí texturu můžete část vody nahradit mlékem.
Tento chléb se skvěle hodí k polévkám, salátům nebo jen tak s máslem a špetkou soli. Experimentujte s přísadami a užijte si domácí pečení.