Falešná škvarková pomazánka recept.
Falešná škvarková pomazánka je chutná a jednoduchá alternativa k tradiční škvarkové pomazánce. Je ideální pro vegetariány nebo pro ty, kteří hledají méně tučnou variantu. Zde je recept, jak si ji připravit doma.
Ingredience:
- 200 g sýru tofu (nejlépe pevného)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje (ideálně s vyšším bodem kouření, např. slunečnicový nebo řepkový)
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce majoránky (volitelně pro dodání specifické chuti)
Postup:
1. Tofu rozdrobte na malé kousky, ideálně pomocí vidličky, aby vznikla struktura připomínající škvarky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
4. Přidejte rozdrobené tofu na pánv a smažte, dokud nezačne získávat zlatavou barvu. Občas promíchejte.
5. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, sojovou omáčku, mletou papriku, kmín a, pokud používáte, majoránku. Důkladně promíchejte.
6. Smažte směs na středním ohni, dokud většina tekutiny nevypaří a směs začne být křupavá. Občas promíchejte.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
8. Nechte pomazánku vychladnout a poté ji můžete podávat, ideálně na čerstvém chlebu nebo topinkách.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu uzené papriky.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo chilli vloček.
- Tuto pomazánku můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě po dobu několika dnů. Před podáváním doporučuji nechat ji alespoň chvíli odpočinout na pokojové teplotě, aby se plně rozvinuly její chutě.
- Pro extra křupavost a chuť můžete směs před podáváním ještě krátce zapéct v troubě rozloženou na plechu vyloženém pečicím papírem.