Falešná husí paštika recept
Falešná husí paštika je chutná a jednoduchá alternativa k tradiční paštice, která nevyžaduje použití husího masa. Místo toho se obvykle používá kuřecí nebo vepřové maso společně s játry, což dává paštice bohatou chuť a krémovou texturu.
Ingredience:
500 g kuřecích nebo vepřových jater
300 g másla
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžička tymiánu
1 lžička majoránky
1 lžíce sádla nebo oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
100 ml smetany na vaření (12 %)
2 lžíce brandy nebo konjaku (volitelné)
Recept:
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a restujte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
Přidejte játra, tymián a majoránku a orestujte vše dozlatova. Během smažení pravidelně míchejte.
Jakmile jsou játra téměř hotová, přidejte brandy nebo konjak a nechte alkohol vyvařit.
Směs nechte mírně vychladnout a poté přendejte do mixéru nebo použijte ponorný mixér k rozmixování na hladkou paštiku.
Přidejte změklé máslo a smetanu a znovu vše pečlivě mixujte, dokud není směs krémově hladká.
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Paštiku přendejte do nádob s víčkem a nechte v chladu ztuhnout alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
Paštiku můžete podávat s čerstvým pečivem, topinkami nebo jako součást studeného bufetu.
Pro zvýraznění chuti můžete do paštiky přidat i trochu nakrájené slaniny nebo uzeného masa.
Falešnou husí paštiku lze skvěle kombinovat s kyselými okurkami nebo čerstvými bylinkami, jako je petržel či pažitka, což dodá paštice svěží a pikantní prvek.
Tato paštika je skvělou alternativou pro ty, kteří hledají bohatou a lahodnou přílohu k různým příležitostem.