Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné recept.
Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné je skvělým způsobem, jak si vychutnat bohaté a syté chutě, aniž byste používali skutečné dršťky. Hlíva ústřičná má perfektní texturu, která může napodobit dršťky, a přitom přináší svěží a lehký nádech do vaší polévky. Níže najdete jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit tu nejlepší falešnou dršťkovou polévku.
- Ingredience:
- 500 g hlívy ústřičné
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
- Sůl a pepř dle chuti
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce hladké mouky
- Kysaná smetana a čerstvá petrželka na ozdobu
- Recept:
1. Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na tenké proužky, které připomínají dršťky.
2. Na pánvi na rozpáleném oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, poté přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte.
3. Přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a restujte, dokud hlíva nezměkne a lehce nezhnědne.
4. Přisypete mletou papriku a rychle promíchejte, aby se paprika nespálila. Pak přidejte mouku a dobře promíchejte.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Přidejte rajčatový protlak, majoránku a bobkový list. Osolte a opepřete dle chuti. Pomalu vařte na mírném plameni asi 20 minut.
7. Polévku ochutnejte a podle potřeby dochutěte. Před podáváním polévku můžete ozdobit kysanou smetanou a posypat čerstvou petrželkou.
- Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do polévky přidat trochu uzené papriky.
- Pokud chcete, aby byla polévka hustší, můžete přidat více mouky. Ale pozor, aby polévka nebyla příliš těžká.
- Tato polévka je vynikající i na druhý den, kdy se chutě prolnou a zesílí.
- Experimentujte s bylinkami dle vaší chuti, například tymiánem nebo rozmarýnem pro různé chuťové variace.
Tato falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné je útěchou pro duši, zdravou alternativou ke klasické dršťkové polévce a skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více hub.